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Ecoparque Sperry um lugar abençoado pela natureza

O domingo ensolarado serviu como cenário para os convidados da imprensa e autoridades da região conhecerem as instalações do Ecoparque Sperry, localizado na Linha 28 no Vale do Quilombo, em Canela. O almoço aconteceu no dia 23 de agosto, no Restaurante Bêrga Mótta, capitaneado pelos chefs Guilherme Sperry e Tatiane Milanez. No cardápio, saladas, comida caseira com o tradicional “Costelão do Bêrga” e o buffet de sobremesas. Tânia Sperry, matriarca da família e proprietária do empreendimento, ao lado de Vitor Hugo Travi, biólogo responsável pela administração ambiental do Ecoparque, recebiam os convidados já no pórtico de acesso e os conduziam para as trilhas, cachoeiras e mirantes do parque. Num clima de descontração, o evento estendeu-se até a tarde, quando os convidados deliciavam-se com o frescor da natureza e a abundância da flora e fauna local. O parque Localizado no coração energético Vale do Quilombo, na Serra Gaúcha, há apenas 8km do centro de Gramado, o Ecoparque Sperry é um sonho familiar tornado realidade, dedicado a atividades de preservação ambiental e a interpretação das coisas da natureza. São 20 hectares, banhados por três cursos d’água: o arroio Quilombo, o arroio Trombão e o Arroio Cristal, todos com forte declive em relação às suas nascentes, proporcionando a formação de diversas cachoeiras. Grande parte da área do Ecoparque está coberta por mata nativa (mata atlântica) e através de uma parceria com a empresa Pampeana Produções Educativas, a flora e fauna local foram inventariadas em levantamento conduzido por Biólogos e estão protegidas com ações de preservação e recuperação. Elementos naturais da região, como rochas e árvores nativas harmonizadas de acordo com a teoria milenar do Feng Shui dão as boas vindas ao visitante, numa área circundada por um amplo estacionamento para ônibus e automóveis, o centro energético do Ecoparque. Caminhada Ecológica As trilhas são autointer-pretativas e permitem ao visitante determinar o seu trajeto, tempo de duração e os locais a serem visitados. São cânions, riachos e cachoeiras vistas em diversos mirantes que vão proporcionar uma experiência única ao visitante. São três opções de trilhas interligadas que levam ao pomar da propriedade e a três cachoeiras. A maior delas é a “Cachoeira da Usina”, no Arroio do Quilombo, com 45 metros de queda, que pode ser acessada na sua base e no mirante na parte superior. O Ecoparque Sperry abre diariamente das 9h às 17h, durante os meses de março a outubro, e das 9h às 18h, no período de novembro a fevereiro. O Restaurante O Restaurante Bêrga Mótta serve comida brasileira e tem forte influência dos ingredientes regionais (orgânicos e coloniais). A principal proposta é aprimorar, através das técnicas culinárias, os deliciosos sabores da comida caseira, baseada no conceito Comfort Food, um resgate da culinária dos antepassados, onde o aroma e o carinho no preparo dos pratos alimentavam a alma. Dentre as especialidades do fogão á lenha, destaque para o frango assado na cerveja com batatas coradas e alecrim, escondidinho de mandioca com costela desfiada, macaroni ao molho carne de panela com cogumelos frescos e polenta recheada ao forno com ragú de calabresa, além de um criativo buffet de saladas e sobremesas para acompanhar. O Bêrga Mótta fica aberto sábados, domingos e feriados das 12h às 16h. À noite abre mediante reservas e para eventos e festas particulares.